Undeclared allergens in food: Food control, analyses and risk assessment
- Författare, redaktör eller annan roll
- Ylva Sjögren Bolin
- Ingrid Lindeberg
- Organisation som författare, redaktör eller annan roll
- Nordisk Ministerråds sekretariat, Nordiska ministerrådet
- Publikationstyp
- Bok
- Språk
- Engelska
- Utgivningsdatum
- Utgivning
- Nordisk Ministerråd, Copenhagen
- Typ av innehåll
- Övrigt vetenskapligt/konstnärligt
- Abstract (Engelska)
Denmark, Finland, Norway and Sweden collaborated during 2015 in a control project on allergen labeling. Products were also analysed for the allergens milk, egg, hazelnut, peanut and gluten. Correct labeling is the only aid for allergic consumers to avoid products which could pose a serious health ri...
- Antal sidor
- 69
Serie
- Serie
- TemaNord
- Nummer
- 2016:528