Improving food composition data by standardizing calculation methods

Författare, redaktör eller annan roll: Veronica Öhrvik; Monica Hauger Carlsen; Anna Källman; et al.
Organisation som författare, redaktör eller annan roll: Nordisk Ministerråds sekretariat, Nordiska ministerrådet
Publikationstyp: Bok
Språk: Engelska
Utgivningsdatum: 2015
Utgivning: Nordisk Ministerråd, Copenhagen
Typ av innehåll: Övrigt vetenskapligt/konstnärligt
Abstract (Engelska): Food composition data is important in nutritional policy making. However, food analyses are expensive and to use analysed values only is not economically justifiable; hence recipe calculations are important for the quality of food composition databases. The aim with this project, financed by the Nor...
Antal sidor: 56

Serie