New Nordic Food: – a sustainable choice
- Organisation som författare, redaktör eller annan roll
- Nordisk Ministerråds sekretariat, Nordiska ministerrådet
- Publikationstyp
- Övrig publikation
- Språk
- Engelska
- Utgivningsdatum
- Utgivning
- Nordic Council of Ministers, Copenhagen
- Typ av innehåll
- Övrigt (populärvetenskap, debatt)
- Abstract (Engelska)
The cold winters, the long summer evenings, the clean waters and the many varieties of fish, game and fresh produce available in the countryside. Small local producers of bread, meat and beer. New Nordic Food is a new approach to a sustainable regional kitchen.
- Antal sidor
- 6
Serie
- Titel
- US
- Nummer
- 2011:410