Phytoestrogens in foods on the Nordic market: A literature review on occurrence and levels
- Författare, redaktör eller annan roll
- Linus Carlsson Forslund
- Hans Christer Andersson
- Organisation som författare, redaktör eller annan roll
- Nordisk Ministerråds sekretariat, Nordiska ministerrådet
- Publikationstyp
- Bok
- Språk
- Engelska
- Utgivningsdatum
- Utgivning
- Nordisk Ministerråd, Copenhagen
- Typ av innehåll
- Övrigt vetenskapligt/konstnärligt
- Abstract (Engelska)
Phytoestrogens are plant-derived compounds that may bind to estrogen receptors, but with less affinity than the natural ligand estradiol. They may be biologically active as such or after metabolization in our body. To investigate the occurrence and level of phytoestrogens, scientific literature was ...
- Antal sidor
- 179
Serie
- Serie
- TemaNord
- Nummer
- 2017:541